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Kwong Wah

2020-08-17

  • 刘维湖(右)手握巨型万趸鱼,体型庞大,重十足。任何为李国文师傅。

  • 拿督李永光(前排右3)、CF上福饮食中心老板以拿督梁家福(前排右2)、本报高级广告经理白裕斌(后排左2)跟广大厨师们并合影,厨师交流会圆满了。

  • 源于怡保楼上楼餐厅的陈燕峰师傅为当晚嘉宾们下厨拿手好菜。

(槟城22天讯)源于全马各州的三十多名厨师,无也比赛也无是以较量。远道而来只是以亲自下厨,坐个别的技术、将食物的馥郁、彩、口感呈现出,彼此切磋厨艺精粹。

嘉宾惊叹精巧手艺

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这场别开生面的亚顶厨师交流会,旅煮了三十三道菜,打周二到周三晚,地方在CF上福饮食中心举行。受邀嘉宾,除此之外了好饱口福,为惊叹一些厨师的巧夺天工手艺。

三十多号厨师合力呈现的三十三道菜,酸甜苦辣样样俱全,大多数为海鲜类为主,使:海口蒸龙虎斑鱼、酱蒸金目卢鱼、XO酱炒啦啦、招牌酱皇炒长螺、咸蛋濑尿虾、砂褒冬粉虾、豉油皇生虾、西兰花伴红烧鲍鱼、奶油蛋丝濑尿虾、虾米茄子、正宗彭亨河鱼、酱皇炒鲜蛤、羊角豆墨鱼、招牌炒啦啦、宫保水鱼肠、红烧水鱼、贵豆苗炒淡水西刀鱼滑及亚参咖喱鱼头。

另菜肴有怒火卤元蹄、广西罗白猪脚、烧鸭及武吉丁正好时蔬。本少不了道地美食:吉隆坡福建大碌面、怡保芽菜、泰式凤爪、加拉姆芒果、阿贤招牌肉骨茶、上海烧肉及云顶半山炒花肉。甜点小食方面来糯米鸡和雪山飞狐。

参与者包括包括来自怡保楼上楼餐厅的陈燕峰、洗兰莪北海饭店的黎国良、吉打州大肥徳餐厅的谭伟权、霹雳州海天餐馆的钟永伦、彭亨州风味菜馆的梁枫、云顶高原徳记海鲜大饭店的李志强、国泰民安Yes海鲜餐馆周伟恩、点心师傅洪實哗、源于槟城的亞仲海鲜周威伦、文华饮食中心卤味郭锦伦、金宝烧腊鸡鸭专卖店刘维额汕及海天海鲜煮炒刘维湖当。

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久3时之晚宴,厨师们一方面品尝一边大谈厨艺,嘉宾们还吃得开心过瘾,长美味的料理安抚了脾胃,这一夜,饱肚微醺。哼幸福。

黎国良:读书不同菜色

源于雪兰莪北海饭店的黎国先生傅代表,饮食界的炊事员们还会参加由3000称都马各地的炊事员成立之应酬网站群组,彼此交流以及享受厨艺,连组队到各州了解不同之道地菜肴,提高厨艺。“会员们都肯花时间及各个地方去上学不同之菜色及煮法,读书新的手艺。学无止境,立是很好的读书方法,值得继续。”

责任编辑:姜伤